由于油酸在我们的日常生活当中应用很广，外加制取原料易得，所以用处甚多。尤其是动植物油酸，制取相对来说也简单。也很常用。制取不难，关键是有不少用户不知道怎么去制取，所以在下面我们会具体介绍几种常见的制取方法。
1、油脂水解法
这是制取油酸的传统方法，原理是将油脂与碱水反应，生成油酸钠，再用酸将其中和，得到油酸。这种方法操作简单，成本低廉，不过产量较低，加上需要大量的酸碱中和反应，因此，这种方法适合制取少量的动植物油酸。
2、还原法
是将油酸的双键还原成单键，生成脂肪醇，再用酸将其加氢，得到油酸。虽然操作简单，产量较高，但需要在高压高温的环境下实现。
3、氧化法
是将动植物油酸与氧气反应，生成过氧化油酸，再用酸将其分解，得到油酸。前提是，需要在高温环境下进行，因为整个方法需要高温反应。
4、油酸酯交换法
将油酸与醇类反应，生成油酸酯，再用酸将其水解，得到油酸。这里需要大量的酸碱中和反应。
这些就是常见的几种制取方法，每种方法各有利弊，我们要学会综合分析，一般都是利用油酸的一些特性实现制取的。通过以上方法可以制取动植物油酸，从而满足我们的行业需求。方法虽多，但我们要学会选择，只要能制取成功就行。
